世界保健機関のデータによると、トランス脂肪は年間 500 人の心臓病による早期死亡を引き起こしています。000 今月２３日、世界保健機関（ＷＨＯ）は、世界で５０億人以上が工業的に生産された食品を通じて有害なトランス脂肪酸を摂取しているとする報告書を発表した。 それにもかかわらず、世界の食料供給からトランス脂肪酸を排除する取り組みが進められているため、前向きな変化への期待は依然として残っています。 健康的な食生活を促進し、トランス脂肪の危険性についての意識を高めることで、私たちはすべての人にとってより健康な未来に向けて取り組むことができます。
食品加工産業では、加水分解油を使用してマーガリンやその他の固体脂肪を製造すると、トランス脂肪が生成される可能性があります。 植物油の熱処理でもトランス脂肪が生成される可能性があります。 トランス脂肪を多く含む食品には、焼き菓子、キャンディー、フライドポテト製品、加工食品などがあります。 しかし、トランス脂肪酸を含まない健康的でおいしい食品はたくさんあります。 情報に基づいた選択を行い、トランス脂肪の少ない食品を選択することで、健康的な食事を維持し、健康への悪影響を回避できます。