蜂蜜は何世紀にもわたって、自然な甘味料としてだけでなく、その栄養と薬の利点のためにも評価されてきました。しかし、蜂蜜に対する需要が高まっているため、市場では、肥料や偽の蜂蜜が増加しています。 「純粋な蜂蜜」とラベル付けされた多くの製品には、シュガーシロップ、人工フレーバー、または防腐剤と混合される場合があります。瓶の中の蜂蜜が本物であることを確認したい場合は、ここに信頼性があり、科学-に基づいた方法が模倣から本物の蜂蜜を伝える方法です。
1.ラベルとソースを確認してください
最初のステップは、パッケージを見ることです。本物の蜂蜜は通常持っています：
材料：純粋な蜂蜜には、成分- "honey" 1つだけが必要です。
起源：本物のブランドはしばしば原産国を指定し、それが生であるかオーガニックかについて言及するかもしれません。
認定：USDAオーガニック、ISO、地元の食品安全認定などのラベルは、信頼性の可能性を高めます。
蜂蜜が砂糖、高果糖コーンシロップ、または香味料を加えた場合、それは純粋ではありません。
2。テクスチャーと厚さを観察します
本物の蜂蜜はそうなる傾向があります厚くて粘性。瓶を傾けると、水や砂糖のシロップが追加されたためにランニアである偽の蜂蜜とは異なり、本物の蜂蜜はゆっくりと流れます。
簡単なテスト：
スプーンを蜂蜜に浸し、滴ります。本物の蜂蜜は連続した小川に落ち、ブレンドする前に小さな塚を形成しますが、偽の蜂蜜はしばしば速すぎます。
3。色と結晶化
生、天然の蜂蜜金色の黄色から暗い琥珀まで色が異なる場合があります。
時間が経つにつれて、本物の蜂蜜はそうする傾向があります結晶化しますまたは自然に固化します。これは良い兆候であり、蜂蜜が悪くなったという意味ではありません。偽の蜂蜜には、添加物が含まれているため、しばしば無期限に液体のままです。
4。匂いと味
本物の蜂蜜には軽い花やハーブの香りがありますが、偽の蜂蜜には香りがほとんどないか、過度に甘い匂いがするかもしれません。本物の蜂蜜の味は複雑です-は甘く始まりますが、そのソースに応じて微妙な花、木質、または素朴なノートを持つことができます。人工蜂蜜は平らで砂糖味が味がし、深さがありません。
5。-ホームテストでのシンプル（絶対ではないことを示す）
ラボテストは最も正確な方法ですが、いくつかのホームチェックで手がかりを与えることができます。
水テスト：蜂蜜のスプーンを一杯の水に入れます。純粋な蜂蜜は、すぐに溶けることなく底に落ち着く傾向がありますが、偽の蜂蜜は速く分散します。
サムテスト：親指に小さな滴を置きます。本物の蜂蜜はそのまま残り、偽の蜂蜜は水分量が多いため広がります。
熱試験：加熱すると、本物の蜂蜜が素早くカラメル化されますが、偽の蜂蜜は水分を加えて泡を生成します。
注：これらのテストは100％信頼性がありませんが、純度のアイデアを与えることができます。確実には、実験室分析が必要です。
6.信頼できる情報源から購入します
あなたが本物の蜂蜜を手に入れることを保証する最も安全な方法の1つはから購入することです信頼できる養蜂家、評判の良いブランド、または認定サプライヤー。本当の蜂蜜を生産することは労働-集中的であり、非常に低い-コストを獲得することはできないので、疑わしいほど安い蜂蜜を避けてください。