プラスチックはどこにでもあり、安価で、避けるのはほとんど不可能です。包装から調理器具まで、それらは現代生活の主食です。ただし、プラスチックの広範な使用には隠されたコストが伴います。多くのプラスチックには、食べ物や飲み物に浸出できる有害な化学物質が含まれており、健康上の懸念に関連する物質への暴露が増加しています。健康上のリスクに加えて、プラスチックは長期にわたる環境汚染の主な貢献者です。
良いニュースは、特にキッチンでプラスチック使用を減らすための簡単な措置を講じることができ、健康と環境の両方を保護するより安全な代替品を選択できることです。
1. 食べ物や飲み物の連絡先のためのより安全な材料を選択してください
キッチンアイテムに関しては、材料が重要です。プラスチック容器や調理器具を使用する代わりに、より安全で耐久性のある代替品を選択してくださいガラス, ステンレス鋼、 そして鉛フリーセラミック。これらの材料には、フタル酸エステルやBPAなど、プラスチックによく見られる化学添加剤は含まれていません。
ガラス（たとえば、Pyrex）は非毒性、耐久性があり、食器洗い機が安全です。
ステンレス鋼頑丈であるだけでなく、摩耗や裂け目にも非常に耐性があります。
木と竹調理器具は、キッチンに自然なタッチを追加する安全な代替品です。
これらの材料は、「より安全な」プラスチックよりもはるかに優れた選択肢です。
2. 可能であれば、プラスチックなしで新鮮な、パッケージ化された食品を購入してください
プラスチックの露出を最小限に抑える最も簡単な方法の1つは、新鮮で、パッケージ化された食品を買うことです。に向かいますファーマーズマーケットまたは通路を生産します果物、野菜、バルク穀物などのアイテムの場合、多くの場合、プラスチックの包装なしで提供されます。
- 全体の未加工の食べ物生産および貯蔵中に、プラスチック包装から化学物質によって汚染された可能性は低くなります。
- バルクビン豆、パスタ、スパイスなどのドライグッズに最適なオプションであり、不必要なプラスチックを避けることができます。
新鮮で、パッケージ化された食品を選択することで、プラスチックの消費を減らすだけでなく、地元企業や持続可能な慣行をサポートしています。
3. キッチンでプラスチックを使用するときは、特に注意してください
キッチンでプラスチックを使用している場合、健康上のリスクを減らすためにあなたがとることができるいくつかの簡単な予防策があります。
- 熱を避けてください：「マイクロ波安全」とラベル付けされていても、電子レンジのプラスチックを避けてください。熱は、有害な化学物質の食物への浸出を加速します。
- 保管する前にクール：プラスチック容器に入れる前に、温かい食品を冷やしてください。これにより、化学物質が食物に浸出するのを防ぎます。
- 脂肪の多い食品や酸性の食品をプラスチックに保管しないでください：トマト、オイル、乳製品などの食品は、有害な化学物質をより簡単に吸収できます。
- プラスチックを適切に維持します：食器洗い機に入れる代わりに、プラスチック容器を手洗いします。食器洗い機からの摩耗と裂け目は、化学物質が浸出できる傷につながる可能性があります。傷または破損したプラスチックアイテムを捨てます。
これらの簡単な措置を講じることで、プラスチックの有害な化学物質への曝露を最小限に抑えることができます。
4. プラスチック用のより安全な樹脂コードを選択してください
すべてのプラスチックが平等に作成されるわけではありません。プラスチックを使用する必要がある場合は、樹脂コードに基づいてより安全なオプションを選択することが重要です。ここにいくつかのより安全な選択があります：
- ＃2 HDPE（高密度ポリエチレン）：ミルクボトル、ジュースボトル、ヨーグルトカップに含まれているHDPEは、食品接触のための最も安全なプラスチックの1つです。
- ＃4 LDPE（低密度ポリエチレン）：パン袋、冷凍フードバッグ、再封印可能なジッパーバッグなどに使用されるLDPEは、比較的安全なプラスチックオプションです。
- ＃5 pp（ポリプロピレン）：食品貯蔵容器、デリスープ容器、ヨーグルト容器で一般的なPPは、食品貯蔵のためのより安全なプラスチックです。