エンドウ豆の苗の健康機能

エンドウ豆の苗には、さまざまなビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、次の健康機能があります。
目の保護：エンドウ豆の芽には、網膜の黄斑領域の主な色素である多くのカロチンとルテインが含まれています。これは、眼が有害な光をろ過するのに役立ち、目の老化を遅らせ、網膜症、黄斑変性、白内障を防ぎます目を保護するために、他の眼疾患。
ブースト免疫：エンドウ豆の芽には、ビタミンC、ビタミンE、鉄、亜鉛、その他の抗酸化物質や栄養素が豊富です。その中で、ビタミンCは白血球の産生を促進し、白血球の活性を高め、それによって体の抵抗性を改善して、身体がさまざまな病原体の侵入に抵抗するのを助けることができます。鉄と亜鉛は、ヒト免疫系の正常な機能に必要な微量元素であり、鉄は酸素輸送と細胞呼吸に関与し、亜鉛は免疫系の発達と調節に重要な役割を果たします。
消化器系機能の改善：エンドウの苗は食物繊維が豊富で、一方では腸内per動を促進し、腸内の食物の動きをスピードアップし、食物が腸内で留まる時間を短縮して、便秘を防ぐことができます。一方、食物繊維は便の容積を増やすことができ、より柔らかくなりやすくなりやすくなります。さらに、食物繊維は、腸内の有益な細菌の成長と繁殖を促進するプレバイオティクスとしても使用できます（ビフィドバクテリウム、乳酸酸細菌など）、腸内菌のバランスを維持し、腸内障壁機能を強化します。腸疾患の発生を防ぎます。
心血管疾患のリスクを減らす：エンドウの苗はカリウムが多く、ナトリウムの排泄を促進し、それによって血液量を減らし、心臓の負担を軽減し、血圧の低下に役割を果たすのに役立ちます。さらに、エンドウ豆の苗の食物繊維は、コレステロールの吸収を減らし、血管壁へのコレステロールの沈着を減らすことができます。
抗酸化剤、抗老化：エンドウ豆の実生は、ビタミンC、ビタミンE、フラボノイド、ポリフェノールなどのさまざまな抗酸化物質が豊富です。これらの抗酸化物質は、体内の代謝中に生成されたフリーラジカルを中和し、細胞や組織のフリーラジカル損傷を減らすことができます。フリーラジカルは、細胞の老化と多くの慢性疾患の発生と発達につながる重要な要因です。フリーラジカルを清掃することにより、エンドウ豆のシュートの抗酸化物質は、細胞の正常な機能と構造的完全性を維持し、細胞の老化のプロセスを遅くするのに役立ち、したがって、人体をより若くて健康に保ちます。