魚油は、次の観点から分類できます。
ソースによる分類
1。深海魚油
- これは最も一般的なタイプの魚油です。主にサーモン、タラ、マグロなどの深海魚に由来しています。これらの魚は深い冷たい水に住んでおり、その体脂肪はオメガ-3脂肪酸、特にエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が豊富です。たとえば、サーモン魚油の比較的高いレベルのEPAとDHAは、血液脂質を低下させ、心血管の健康に有益な血液粘度を減らすのに役立ちます。
2。淡水魚油
- 草のコイ、コイなどの淡水魚から。しかし、淡水魚は一般に、深海魚よりもオメガ-3脂肪酸が低いレベルがあります。淡水魚油は、栄養素の割合の点で深海魚油とは異なり、主に心血管保護、脳の発達、その他の効果などの健康上の利点が重要ではないため、市場でのそのシェアは比較的小さくなっています。深海魚油として。
第二に、処理技術分類に従って
1。天然魚油
- この魚油は、調理、プレスなどの物理的方法によって魚の体から抽出されます。さまざまな脂肪酸、ビタミン（ビタミンA、ビタミンDなど）を含む魚油の最も天然成分を保持します。その他の脂肪可溶性栄養素。ただし、天然の魚油には、魚が生きている環境や処理中の精製程度に応じて、重金属（水銀、鉛など）やその他の有機汚染物質などの不純物が含まれている場合があります。
2。**洗練された魚油**
- 洗練された魚油は、一連の複雑な化学的および物理的プロセスを通じて天然魚油に基づいて精製されます。不純物、遊離脂肪酸、色素、臭気物質を除去するために、脱ガバ、脱酸化、脱ラー化、脱臭などのステップが含まれています。洗練された魚油の純度は高く、品質はより安定しており、医薬品や高級栄養補助食品の生産など、高品質と安全性を必要とするアプリケーションシナリオにより適しています。
使用による分類
ステップ1魚油を食べます
- 主に人間の栄養補助食品として使用されます。魚油サプリメントは、一般的にカプセル形式で利用できます。食用魚油は、さまざまな集団のニーズを満たすために、市場でさまざまな製剤で利用できます。たとえば、妊娠中および授乳中の女性向けの魚油サプリメントは、胎児の脳と眼の発達にとって重要なDHAを強調しています。中年および高齢者を対象とした魚油製品は、心血管の健康を維持するためにEPAコンテンツにもっと注意を払うことができます。
2。飼料用の魚油
- 動物飼料、特に養殖とペットフードで使用されます。養殖では、魚油は養殖魚の成長率と肉の質を改善する優れた脂肪源です。たとえば、サーモン農業に魚油を追加すると、サーモンの肉がより美味しく、健康的な食品に対する消費者のニーズに合わせて、健康的な脂肪酸が豊富になります。ペットフードでは、魚油はペットの髪の品質を向上させ、肌の健康を高めることもできます。